NEMA BOLJIH I UKUSNIJIH POGAČICA OD MAMINIH MINI POGAČICA

Veoma ukusno pecivo, gotovo veoma brzo, a može se jesti uz apsoutno sve. Djeca će ih itekako voljeti, i uvijek rado jesti, bilo uz caj, ili mlijeko, a što se tiče namaza, ide uz apsolutni svaki, kako slani, tako i slatki.


Toplo vam ih preporučujemo, jer će vam se brzo dopasti, i često ćete ih praviti, vjerujte nam... :)))


Sastojci

250gr svežeg sira
200gr maslaca
2 jaja
1 kašikica soli
400gr brašna
susam, kim po želji



Priprema

Sir pomiješati sa jajetom, i žumancetom i to jednim, a zatim solju pa dodati nasjeckan omekšao puter.

Dodati brašno i umijestiti kompaktno tijesto. Brašno dodavati pomalo, pa ako je suviše meko dodati još brašna. Tijesto zaviti u foliju i ostaviti nekoliko sati u frižider, a najbolje preko noći, kkako bi ih ujutro mogli brzo napraviti za doručak vašim mališanima.

Tijesto razvaljati na pobrašnjenoj površinina 7-8 milimetara i vadit modlicom pogačice 2do3cm. Modlica bi trebala biti što manja, ali možete i neku manju šačicu koristiti umjesto modlice.


Pošto ostanu krajevi oko pogačica, to ponovo premjesiti i opet vaditi pogačice. Truditi se da se sa tijestom što manje radi, jer postaje mekše i skuplja brašno i tako postaje čvršće.

Pogačice redati na pleh sa papirom za pečenje. Preostalo bjelance umutiti sa malo soli pa njime namazati pogačice. Po vrhu posuti kim ili crni susam. Peći u rerni zagrijanoj na 200C. Nakon par minuta pečenja smanjiti na 180C i peći dok pogačice ne budu skroz rumene.


www.coolinarika.com / besnopile.rs

RECEPT ZA STARI DOBRO POZNATI BOSANSKI SOMUN

Nema ništa ljepše i ugodnije, nego kada idete ulicom i onda vam vjetar donese neopisivo mio miris lepina, i u tm trenutku vam jjednostavno krene voda na usta.

Somuni su poznati po više naziva, tako da ih zovemo lepine, pogačice, somun...


Pravljenje somuna tokom mjeseca ramazana nosi neki poseban ćejf. Jeste da se većina prije iftara voli prošetati do lokalne pekare i kupiti somune, ali ih možete i sami napraviti. Zašto da ne...
 :))

Odvojite malo vremena i napravite najbolje somune :)) potrebno vam je:


– 1 kilogram brašna
– 10 gr kvasca
– 1 supena kašika šećera
– 1 mala kašika soli
– 700 ml hladne vode


U jednu posudu stavite so, šećer, kvasac i malo vode i ostaviti da smjesa naraste. Pretresti to u posudu s brašnom i s hladnom vodom, te miješati. Ostaviti tijesto da odstoji sat vremena.

Od tijesta napraviti sedam ili osam loptica. Svaku razvucite od 20 do 30 cm, a ukoliko se tijesto lijepi za prste, stavite malo brašna.


Uzmite neku drvenu ili metalnu šipku pomoću koje ćete “prošarati” tijesto, tj. pritiskati ga dok napravite mrežicu.

Rernu dobro zagrijte, pa tek onda ubacite somune u plehu da se peku. Naravno, prije toga ih pospite s malo ćurekota i pecite od 5 do 10 minuta.


Sarajevski somuni definitivno su jedinstveni po svom ukusu i izgledu. Možete ih jesti sa svim jelima, a u vrijeme ramazanskih dana najviše idu s tradicionalnim bosanskim specijalitetima.

bosanskikuhar.ba