KAKO SE PRAVI ZAPRŠKA: MNOGE DOMAĆICE NE ZNAJU PRAVU CAKU!

Malo ko zna da zaprška zapravo treba da se kuva najmanje 20 minuta i koja je prava razmera brašna i masnoće
Iako se danas zaprške sve manje upotrebljavaju ili se svode na najmanju moguću meru, mnoga jela su i dalje nezamisliva bez njih, jer doprinose da budu gušća, a sastojci u njima bolje povezani.
Razlog za izbegavanje zaprške leži u njihovoj štetnosti za starije osobe, ali se ta štetnost može izbeći umerenom upotrebom brašna i masnoće.
Zaprška se pravi od iste količine mekog ili polumekog brašna i masnoće. Za bele čorbe ili umake koji zahtevaju svetlu zapršku, uzima se puter, margarin ili biljna mast, dok se za običnija jela sa rumenom zaprškom može uzeti ulje. Zaprška se u jelo obično stavlja kao poslednji dodatak; nakon nje se, eventualno, dodaju samo lakši začini.



Kako se sprema zaprška:
Zagrejati u šerpi na šporetu određenu količinu masnoće i dodati odmerenu količinu brašna. Kada brašno počne da se prži, zaprška se peni. Za belu zapršku, brašno ne treba dugo pržiti,kako bi zaprška ostala bela. Za obična jela, brašno se prži dok ne porumeni, a onda zapršku treba pažljivo razrediti pripremljenom hladnom tečnošću; da se ne bi napravile grudve, tečnost treba dolivati po malo, uz neprestano mešanje, sve dok se ne dobije glatka kaša koja se dalje razređuje do željene gustine. Može se upotrebiti i vrela tečnost, ali se u tom slučaju mora još brže mešati.
Zapršku treba kuvati najmanje 20 minuta, a za krem čorbe i umake čak i do pola sata, kako se ne bi osećao miris sirovog brašna.



Količina zaprške zavisi od vrste jela:
– u bele krem čorbe na 1 litar tečnosti treba praviti svetlu zapršku od 50 grama masnoće i 50 grama brašna
– u čorbe od povrća ili mesa – 40 grama masnoće i 40 grama brašna
– u ređe čorbe od povrća ili ribe – 30 grama masnoće i 30 grama brašna.
– u svetli umak na 5 dl tečnosti – 40 grama masnoće i 40 grama brašna.
– u običan umak – 30 grama masnoće i 30 grama brašna.
– pasulj i ostala čorbasta jela od povrća – 40 grama masnoće i 40 grama brašna, uz dodatak malo mlevene paprike, ljute ili blage (po ukusu), kako bi se dobila lepa boja.

NJEGOVO VELIČANSTVO” UMAK KAKVOG DO SADA NISTE PROBALI”

slušajući hvalospjeve o posebnom umaku , nisam vjerovala da se tako poseban umak može brzo i jednostavno napraviti… nabavila sam recept, prvi puta napravila i danas je to standardno jelo u mojoj kuhinji

SASTOJCI
umak
5-6 dkg gorgonzole ili rokfora
5-6 dkg edamer ili podravec ili gauda ili..
1 komad trokut/buco, picok ili neki drugi topljeni sir/
7-8 dkg parmezana


2 dcl slatkog vrhnja
maslinova ulja, maslaca
2-3 ne očišćena češnjaka
 muškatni orah, bijeli papar, sol

PRIPREMA
Tvrde sireve i topljeni sir izrezati na male kockice, svaki posebno.
Zagrijati malo maslinovog ulja i malkice propeći bijeli luk. Luk izvaditi.
Na maslinovo ulje, izliti slatko vrhnje i kada prokuha redom dodavati: najtvrđi sir, potom gorgonzolu i topljeni sir.


Polagano miješati na niskoj temperaturi , kada se sirevi otope dodati kockicu maslaca, potom naribati muškatnog oraščića, bijelog papra, po potrebi dodati sol.
U gotovo staviti pola naribanog parmezana.
Skuhati posebno tjesteninu ili njoke. Na tjesteninu ili njoke istresti umak. Sve dobro protresti i na kraju na gotovo istresti ostatak parmezana.
POSLUZIVANJE
Ovaj umak ide uz svaku tjesteninu , njoke. Može se praviti i u svečanim prilikama. uz njega dobro idu bijela kutjevačka vina..

OVA TORTA SE BRZO PRAVI A TAKO MALO SASTOJAKA IDE DA JE GREHOTA A NE PROBATI JE....

Sastojci  
Biskvit
100ml ulja
100ml vode
20 gr kakao praha
5 jaja
100 gr prah secera
100 secera



150gr brasna
Krem
1l slatke pavlake
250 gr cokolade
50 ml ruma
Po zelji (ja licno nisam koristila dolje navedene sastojke)
400 gr nugat mase

Priprema
1.
Biskvit:
2.
Vodu i ulje staviti na vatru cim vidite da ce zakuhati skloniti sa vatre umjesati kakao prah i intenzivno izmjesati.Ostaviti da se ohladi.
3.
U jednoj posudi dobro umutiti: zumanca sa prah secerom, u drugoj posudi belanca sa kristal secerom.
4.
Zatim lagano spojiti belanca i zumanca i dodati prohladjenu mesavinu ulja, vode i kakaa,
5.
zatim lagano dodati brasno koje ste predhodno prositali 3 puta (da bi tjesto bilo vazdusastije)!.
6.
Peci u kalupu za torte srednje velicine oko (24cm) iz tri puta tako da dobijete tri biskvita koja kasnije prerezete vodoravno tako da ce te imat 6 biskvitnih kora. (ovaj put sam ispekla sve od jednom pa sam prerezala uzduzno i onda vodoravno 3 puta da bi dobila 6 kora posto sam zurila)
7.
Krema:



8.
Prokuvati pavlaku i cokoladu, mjesati dok se krem ne izjednaci, skloniti sa vatre i dodati rum, Krem staviti u frizider da se dobro ohladi.
9.
Strogo preporucujem pravljenje krema navecer i sutradan ga samo izvaditi iz frizidera i umutiti jer treba da bude bas leden,
10.
Dobro ohladjen krem mutiti mikserom dok ne dobijete bledunjavu gustu smjesu za mazanje, pazite da ne pretucete krem jer ce se pretvoriti u mrvice.
11.
Kalup u kojem ste pekli oblozite celofanom (najlonom za zamotavanje sendvica itd) stavite prvu koru-kremu i tako redom dok ne potrosite sav materijal, nafilovanu tortu  ostavite da se dobro ohladi.
12.
Kasnije preokrenuti na tacnu i ukrasiti po zelji, za ovu tortu na slici ja sam koristila slag i napravila krugove od nutelle zatim povlacila jednu liniju ka sredini pa drugu od sredine prema vani, Naj jednostavnije a izgleda ljepo!
13.
Jos jedna Ana za moju snahu
Posluživanje
Torta se moze preliti sa nugat masom, otopljenim eurokrem blokom u koje ste dodali 150gr bjele cokolade…

SAMOHRANA MAJKA SAM BLIZANACA… Imam samo 22 godine…CIJELI SVIJET JE PROTIV MENE

SAMOHRANA MAJKA SAM BLIZANACA… Imam samo 22 godine i osjećaj da je cijeli svijet protiv mene 🙁 . Bila sam u vezi sa starijim, oženjenim muškarcom koga sam upoznala kada sam imala samo 17 godina. Zaljubila sam se na prvi pogled, a on mi je obećavao i više nego sam očekivala. Zbog mene je bio spreman ostaviti suprugu, djecu, kuću, znači sve. Zbog mene je iz Minhena dolazio nekada i 2 puta mjesečno. Toliko sam ga voljela da sam mu dala ono najvrednije što svaka žena ima, NEVINOST… Bila sam mu vjerna, bio mi je sve na svijetu.



Na godišnjicu naše veze sam saznala da sam trudna, bila sam oduševljena i jedva sam čekala da dođe da mu saopštim radosnu vijest. Kada je došao i kada sam mu rekla da sam trudna, on, MOJE SVE u životu mi je tada onako hladno, bez emocija rekao da bi trebala da abortiram. Nisam željela, ali on je insistirao i prije odlaska u Minhem mi ostavio 500 eura za troškove abortusa.
Kada je drugi puta došao i vidio da mi stomak raste i da nisam abortirala mnogo se naljutio, nikada ga takvog nisam vidjela. Reako mi je da sam ga razočrala i da trudnoća nije ono što je on sa mnom planirao, rekao mi je da sam ista kao i druge djevojke i da ga želim trudnoćom usloviti, ucijeniti.
To je bilo prije 3 godine i od tada ga nikada više nisam ni vidjela ni čula, broj mobitela je promijenio, FB profil ugasio… Pokušavala sam ga pronaći na razne načine, ali bezuspješno… prosto je nestao. Govorio je da je iz Crne Gore, išla sam u taj grad i niko nikada nije čuo za njega.



Vezu smo krili zbog razlike u godinama, zbog mojih roditelja i niko nije znao za nas. Niko mi ne vjeruje da su moja djeca plod ljubavi, VELIKE LJUBAVI… niko, ni roditelji, ni rodbina, ni prijatelji, niko mi ne vjeruje i svi me osuđuju. U jednom trenutku sam osjećala da je cijeli svijet moj, a sada, sada osjećam kao da sam sama na ovom svijetu, osjećam da će me i klinci mrziti kada odrastu. Kako godine prolaze shvatam, bila sam naivna i glupa, na moju veliku žalost

DANAŠNJI RUČAK BIO JE TAKO UKUSAN, DA ŽELE I DA GA SUTRA NAPRAVIM

SASTOJCI:
Pola kilograma pilćeg belog mesa, 2 manje izrendane tikvice, 2 do 3 mlada luka, 3 do 4 kašičce sitno iseckanog korijandera, 1 čen luka, 1 kašičica soli, pola kašičice bibera, maslinovo ulje..






PRIPREMA:
Piletinu, tikvice, luk, korijander, beli luk, so i biber iseckajte jako sitno i pomešajte u činiji. Smesa bi trebala da sadrži dosta vode koju otpuštaju tikvice. Napravite kuglice ili mini pljeskavice od smese koju ste dobili.





Zagrejete malo ulja na srednjoj vatri. Polako spustite kuglice u tiganj i pecite oko 20 minuta. Okrenite nekoliko puta tako da se isapeče svaka strana i držite na vatri sve sok ne dok ne budu porumenele na sredini.

ZA VIKEND STIŽU KIŠA I SNIJEG: Ali to nije ništa šta nas čeka sljedeće sedmice, pripremite se

Od početka ove godine već smo navikli na južinu i neuobičajeno visoke temperature za ovo doba godine, no tome uskoro dolazi kraj.





Prava zima, kakva i priliči januaru, stiže već početkom vikenda, a prema današnjoj prognozi DHMZ-a, prave zube trebala bi pokazati sljedeće sedmice. Tuča je u srijedu pala u Zagorju. Srećom, štete nema. Toplo će ostati jedino na Jadranu gdje se očekuje kiša i dnevne temperature oko 10 stepeni Celzijusa. Nakon prestanka oborina, u cijeloj će zemlji značajno zahladiti. Već u nedjelju jutarnje temperature spustit će se do minus 10, a u nadolazećim danima bit će čak i niže.





Preko dana bit će oko nule. Hladno će biti i uz more gdje će jutarnje temperature također biti u minusu, a one dnevne uglavnom se neće penjati iznad pet stepeni.

IMAM 48 GODINA I NIKAD NISAM PREVARIO SVOJU ŽENU DOK NISAM SREO NJU.....

Imam 48 godina i u braku sam preko 20 godina. Nikada je nisam prevario, do prošle godine. Od prošle godine viđam se sa jednom djevojkom, mislim “praznim” se sa njom. Sa svojih 22 godine čini me sretnim kao što nikada u životu nisam bio. Prije nekih 10-ak dana rekla mi je da joj uplatim na račun 1000 eura, što je mnogo novca. Toliko sam odlijepio za njom da bih joj dao i 2000 eura, ali jednostavno nemam taj novac.



Tada mi je počela prijetiti da će sve ispričati mojoj ženi, a da nju više nikada neću moći ni pipnuti. Nisam znao šta da radim, nisam mogao dozvoliti da je izgubim, te sam otišao do mikrokreditne organizacije i podigao 1000 eura kredite.



Isti dan sam joj onio, zahvalila mi se a tada mi je rekla da ide sa društvom na zimovanje nekih 15 dana. Na njenom fb profilu sam vidio da je to “društvo” ustvari neki momak njenih godina. Osjećam se kao magarac, jer uživaju od mojih para, dok moja djeca sjede kod kuće i nemaju za izlaska u grad, ali mnogo gore od toga je što jedva čekam da se vrati i da budem sa njom. Svjestan sam svega, da radim loše i sebi i svojoj porodici, ali toliko sam odlijepio za njom da jednostavno ne mogu bez nje.