SAVJET ZA MLADE DOMAĆICE KAKO DA NAPRAVE NAJBOLJE TIJESTO ZA PITU

Ukoliko ste mlada i neiskusna domaćica, ovi savjeti će vam dobro doći za početak, a i za one starije. Zašto da ne :)) Svaki savjet u kuhinji je zlata vrijedan, stoga pročitajte i ove. Nadamo se da će vam pomoći da napravite najbolje pitice... :)))



Sastojci za tijesto:

cca 1 kg mekog bijelog brasna
malo soli
1 kom jaje
0,5 l tople vode

Priprema:

Brasno treba da bude prosijano, sobne temperature, u dubljoj zdjeli – vangli. Rukom napravimo udubljenje u brasnu, u njega stavimo so i jaje. lijevom rukom cemo sipati vodu, malo po malo, a desnom rukom mijesamo, ali ne viljuskom ili kašikom, to morate raditi isključivo rukom.


Sami cemo odrediti kolicinu tijesta koja nam je potrebna za obrok. od ove, navedene kolicine treba da dobijemo tri jufke – to je dosta za veliku tepsiju (promjera 50). Mijesimo i dosli smo do kolicine tijesta koja nam je dovoljna – prekidamo sa dodavanjem vode, sada mijesimo sa obje ruke. u vangli imamo jos brasna oko tijesta, ali ne brinite, trebat će vam brašna za kasnije.

Tijesto se vec poprilicno cvrsce – ne treba pretjerivati sa posipanjem brasnom, da ne postane pretvrdo. da bismo to izbjegli, ovo jos nedovrseno tijesto izvadimo iz zdjele i desetak minuta mijesimo na radnoj povrsini, povremeno, dok za to postoji potreba, posipajuci ispod tijesta pomalo brasna – dok ne prestane da bude ljepljivo.

Od ukupne kolicine tijesta odvojimo tri lopte – jufke. pojedinacno svaku dobro premijesimo i ostavimo da odmaraju desetak minuta. Nakon deset minuta, ponovo premijesimo sve tri jufke – odmah cete pod rukom osjetiti da je tijesto znatno mekanije. Jos jednom formiramo jufkice, premazemo ih uljem i ostavimo na toplo mjesto da odstoje oko sat vremena.


Mjesto, na kome cemo razvlaciti kore, odnosno sto prekrijemo starim stoljnjakom ili carsafom. sredinu pospemo sa malko brasna. uzmemo jufku, pobrasnimo oklagiju i razvucemo oklagijom koliko god je to moguce.

Veličina jedne jufke kad se ovako razvuce ne bi trebalo da prelazi 40-50 cm. Na sporetu drzimo u serpici toplo ulje (ili mast) – temperature 30-40 stepeni. toplim uljem (2-3 kasike) preprskamo razvucenu jufku i razmazemo rukom po cijeloj povrsini – ovo je vazno, da nam tijesto ne bi pucalo dok se razvlaci.


E sada zavrcemo rukave, i nauljenih ruku, poput italijanskih pica majstora, krećemo da razvlačimo tijesto.

Šake okrenete kao kada hoćete da se umivate, lagano podvučete ruke ispod tijesta i laganim pokretima ga polako razvlačite do željene veličine, pazeći da vam tijesto ne počne pucati.

coolinarika.com

VEOMA LAGANO, JEDNOSTAVNO I JEFTINO JELO, PA KO VOLI, NEKA IZVOLI :))

Domaća pitica, koja će vas oduševiti, ne samo svojim okusom i jednostavnošću, već i tako lijepim i primamljivim mirisom, od kojih vam odmah ide voda na usta.


Veoma je brza, jednostavna, kao i jeftina za napraviti, tako da ćete trošak svesti na minimum, ali ćete zato kraljevski uživati u njoj.

Toplo vam tkaođer uz nju preporučujemo salaticu, koja će još više doprinjeti njenom nevjerovatnom okusu.


Nadamo se da ćete se za nju odlučiti te zajedno sa vašom porodicom uživati u svakom zalogajčiću.

SASTOJCI:

1 manja tikvica

1/2 l kiselog mlijeka ili jogurta (može i sirutka ili svježe mlijeko)

3 prepune supene kašike bijelog brašna

3 prepune supene kašike kukuruznog brašna


1 pakovanje praška za pecivo

2 jaja

2 supene kašike ulja

sol


PRIPREMA:

1. Ogulite i izrežite tikvicu na sitne komadiće (nemojte je rendati jer će postati vodenasta, ukoliko je isjeckate u sjecku, to je ok). Polijte, pokrijte krpom i ostavite sa strane.


2. U drugoj zdjeli umutite jaja, kiselo mlijeko ili jogurt i ulje. Dodajte brašno (bijelo i kukuruzno) i prašak za pecivo. Izmješajte dok se sve dobro ne sjedini a zatim dodajte tikvicu. Smjesu dobro promješajte, zatim izlijte u veću tepsiju za pečenje koju ste prethodno zagrijali u pećnici a zatim pouljili. Na taj način će vam kora biti hrskavija i neće se ljepiti komadi za tepsiju kod vađenja.

3. Pecite u pećnici na 200 C oko 30-ak minuta.


Ukoliko želite da vam porumeni razljevuša, pojačajte temperaturu na 250 C 10-ak minuta pred kraj pečenja.

Izvadite iz rerne i ukoliko želite, premažute kajmakom dok je razljevuša još vrela. Može se posuti i sitno nasjeckanim svježim peršunom.


Kao što možete viditi, recept je veoma jednostavan, i pitica se može veoma brzo napraviti,  cijela porodica u njoj može uživati.

Iskreno se nadamo da ćete je već danas napraviti. :))

stvarukusa.rs